Docteure en sciences juridiques de l’UNamur (Le secret des origines en droit de la filiation, Kluwer, 2014), Géraldine Mathieu est professeure à la faculté de droit où elle dispense les cours de droit de la famille et de droit de la jeunesse. Elle enseigne également la philosophie des droits de l'enfant dans le Master de spécialisation en approche interdisciplinaire des droits de l'enfant. Codirectrice du centre Vulnérabilités & Sociétés, elle dirige en son sein l’Unité « Droits de l’enfant ».
Géraldine Mathieu est par ailleurs coprésidente de l'association Famille & Droit qui réunit l'ensemble des professeurs de droit de la famille des universités francophones de Belgique, membre du comité de rédaction de la Revue trimestrielle de droit familial, de la Commission nationale pour les droits de l'enfant et du Centre interdisciplinaire des droits de l'enfant.
De 2014 à 2019, elle a travaillé pour Défense des Enfants International Belgique (DEI Belgique) en tant qu’experte en droits de l’enfant. Membre du Comité Exécutif International de DEI, elle a été vice-présidente pour l’Europe.
Elle a également été membre du comité d’éthique du CHU UCL Namur, site Sainte Elisabeth (2010-2023), de la Commission fédérale de Contrôle et d'Évaluation de l'Euthanasie (2017-2023), du conseil d’administration de La Pommeraie (2015-2023), du conseil d’administration du Service Droits des Jeunes de Namur (2016-2019), du conseil d’administration de l'A.S.B.L. Thérèse Wante, organisme d'adoption agréé par la Communauté française (2010-2014), du Conseil Supérieur de l’Adoption (2010-2014) et avocate au barreau de Namur (2000-2007).
2000 : Licenciée en droit (U.C.L.)
2001 : Certificat d'aptitude à la profession d'avocat (CAPA)
2014 : Docteur en sciences juridiques (UNamur)